Une cuisine traditionnelle au cœur de la Bresse Bourguignonne

Des plats traditionnels, classiques même, bien cuisinés et raffinés ; ici la cuisine est gourmande et généreuse et les menus annoncent les saveurs : poulette de Bresse de chez Sylvie et Pascal Thibert à la crème, au Vin Jaune ou aux morilles, cuisses de grenouilles cuisinées comme dans les Dombes, filet de truite sauce Savagnin et son caviar d'aubergines, chartreuse d'escargots forestière et sa crème d'ail, sans oublier la traditionnelle tête de veau sauce gribiche !

Le Chef renouvelle la carte en ajoutant des valeurs sûres comme une blanquette de veau, une estouffade de veau, un bœuf bourguignon. Des produits frais locaux, un assaisonnement soigné et une cuisson précise, pour faire plaisir !